Bavarois à la mangue
12

Ingredients

6

Count

Prêt dans

PT0M PT10M

10

Mins

Difficulté

Easy

Données Nutrinionnels

  • calories

Bavarois à la mangue

Pour 4 personnes

Cette recette remplace : 1 portion de fruit + 1 portion de matière grasse


Etape 1

Pelez les mangues, détachez la chair du noyau et coupez le reste en gros dés.

Etape 1 -- Pelez les mangues, détachez la chair du noyau et coupez le reste en gros dés.

Etape 2

Mixez la chair de mangue avec le jus de citron, le gingembre et la cannelle.

Etape 2 -- Mixez la chair de mangue avec le jus de citron, le gingembre et la cannelle.

Etape 3

Chauffez ce mélange au bain-marie puis faites-y dissoudre l'agar - agar.

Etape 3 -- Chauffez ce mélange au bain-marie puis faites-y dissoudre l'agar - agar.

Etape 4

Battez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la au mélange refroidi.

Etape 4 -- Battez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la au mélange refroidi.

Etape 5

Versez la préparation des moules individuels. Laissez prendre au frigo au moins 12 heures.

Etape 5 -- Versez la préparation des moules individuels. Laissez prendre au frigo au moins 12 heures.

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Ingredients

  • 2 mangues mûres
  • 1 citron vert
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 10g d'agar-agar
  • 2 càc de cannelle
  • 2 càc de gingembre en poudre

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